泰安萝卜是泰山脚下的着名特产，形状同潍县萝卜大相径庭，有扁圆形、椭圆形，似苤蓝。第一次见到泰安萝卜时十分诧异，心想萝卜还有这样的。等切开后更是吃惊，青绿的萝卜皮里面竟然红得发紫。泰安萝卜心红质脆、味甘美、水分足，生吃起来清脆可口。
现在中外登泰山的游客，都喜欢用红心萝卜来止渴，在游客中有“吃不上泰山的赤磷鱼，也要尝尝泰安的水萝卜”之说。
泰安信息港记者昨日获悉在泰安，招待客人喜欢用红心萝卜拌煮熟的猪头肉、猪心等。把萝卜削皮切成薄片，和猪头肉等拌成一块儿，味道比用黄瓜拌出来的好多了。宴席上，常常是拌菜中的萝卜没有了，盘中的肉还有不少。
