张延茹从8岁开始学习剪纸，在张延茹手下的剪纸别具特色。
传统的剪纸大多都是做成平面的效果，而她采用立体剪纸的手法将传统剪纸中的套色手法与西方的油画做了一种技法上的结合。
采用了绘画、剪刻、折叠、黏合等综合手法产生的一种近于雕塑、浮雕的新型剪纸，使剪纸由平面感变为立体化。
威海这座滨海小城的新面貌，环翠楼、天鹅湖、海草房等都被定格在张延茹的作品里。
张延茹不仅是国家高级剪纸美术师，她还是“威海纸斗”的代表性传承人，也是山东省青联委员、威海首批“威海工匠”国家高级工艺美术师。
纸斗是日常生活容器之一，大件带盖的纸斗盛米盛面，不带盖的盛些生活杂物。
威海纸斗有大有小。大件的纸斗用陶瓮做模，做工厚重、敦实，一般不带纹样。一尺左右大小的有两种：带盖的盛米盛面，不带盖的多用于盛放鞋子、小孩衣裳、食品或其他杂物。
