泰安信息港昔日信息
煎饼有刮、摊、滚三类,泰安煎饼属于刮煎饼。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料,经粉碎成糁,磨细成糊,摊在鏊子上,边烙边刮即成。
泰安的煎饼与山东其它中央不同,一是次要原料采纳小米或玉米,以小米原料的为下品;二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序;三是泰山煎饼薄如蝉翼,简直通明。煎饼吃起来略带酸味,香软可口。
煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷公众美食。
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煎饼有刮、摊、滚三类,泰安煎饼属于刮煎饼。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料,经粉碎成糁,磨细成糊,摊在鏊子上,边烙边刮即成。
泰安的煎饼与山东其它中央不同,一是次要原料采纳小米或玉米,以小米原料的为下品;二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序;三是泰山煎饼薄如蝉翼,简直通明。煎饼吃起来略带酸味,香软可口。
煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷公众美食。