泰安信息港网民提供葱烧海参是蓬莱菜的标记菜。海参按形状大抵分刺参和光参,低档海参菜大多选用灰刺参,以30~40个头为下品,葱烧海参即选用整个的水发嫩灰刺参制造。海参性温味咸,有补肾益精、养血润燥的效用,并富含蛋白质、氨基酸及多种矿物质。蓬莱各大餐馆均可品味,价钱按海参价钱计算,通常一盘要80-120元左右。
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