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泰安信息港数据得悉菊花火锅流行于晚清宫廷内,传入济南已有近百年历史。火锅以鲜鱼为主,锅内兑入鸡汤滚沸,取白菊花瓣净洗,撕成茬丝洒入汤内。待菊花幽香渗入汤内后,将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用,其味道芳香扑鼻,别具风味。
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